白菜储存根朝上还是朝下?

储存白菜时，根朝上更合适。这样可以防止白菜内部积水，避免腐烂，延长保存时间。

对比

根朝上：白菜根部略微抬高，水分不易积聚在菜心处，减少腐烂风险。存放时用保鲜袋松散包裹，放在阴凉通风处，能保存1个月左右。菜叶保持鲜绿，口感脆嫩。

根朝下：根部直接接触潮湿环境，容易吸收过多水分，导致菜心发黏变质。若堆叠存放，底层白菜因压力和潮湿更容易腐烂，保存期缩短至2周左右，菜叶可能出现黄斑。