户外烤盘选铝合金还是铸铁?

铝合金烤盘轻便导热快，适合家庭日常使用；铸铁烤盘厚重耐用，适合长时间高温烹饪。

对比

铝合金烤盘：重量约1-2公斤，受热均匀，预热只需3-5分钟，清洗方便，但长期使用可能变形。适合煎蛋、烤蔬菜等快速烹饪，不生锈但易刮花。

铸铁烤盘：重量3-5公斤，储热性好，预热需10分钟以上，保养需涂油防锈，适合煎牛排、烤披萨等需要高温锁汁的食物。用越久越不粘，但较重且易生锈。