弹簧钢做刀是磨刃好还是打刃好?

弹簧钢做刀更适合磨刃，因为其高硬度和韧性，反复打磨能保持锋利度，打刃则容易崩刃。

对比

磨刃：弹簧钢硬度高，磨刃能形成薄而锋利的刃口，切割力强，适合精细工作。磨刀频率约1-2周一次，维护简单，长期使用不易卷刃。缺点是初磨耗时，需要技巧。

打刃：打刃效率高，刃口较厚，适合劈砍等重负荷任务。但弹簧钢韧性不足，打刃后刃口易崩裂，使用寿命短，可能每2-3次使用就需要修整，不适合精细操作。