富强小麦粉和五得利小麦粉哪个好?

富强小麦粉和五得利小麦粉各有优势，选择哪个好取决于具体用途。富强小麦粉口感细腻，适合做包子、饺子等需要筋道的面食；五得利小麦粉筋度较高，更适合做面条、馒头等需要弹性的食品。

对比

富强小麦粉：富强小麦粉选用优质小麦，经过精细加工，粉质洁白细腻，蛋白质含量适中。它的吸水性好，揉面时容易形成光滑面团，蒸出的包子皮薄馅大，口感松软。家庭日常做饺子、烙饼时，用富强粉更容易操作，成品外观漂亮，味道纯正。

五得利小麦粉：五得利小麦粉采用传统工艺，保留了小麦的天然香味，筋度强，延展性好。它的颗粒稍粗，适合做需要拉扯的面食，比如拉面、刀削面，煮后不易断条。做馒头时，五得利粉蒸出的体积更大，组织蓬松，咬起来有嚼劲，适合喜欢口感的食客。