海鲜放冰箱冷藏还是冷冻好?

海鲜冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻可保存3个月以上，但口感会变差。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：海鲜放冰箱冷藏温度0-4度，能保持新鲜度和水分，适合贝类、虾类等。一般可放2-3天，超过时间容易变质。烹饪时不需要解冻，直接下锅更省时。

冷冻：温度在-18度以下，可保存3-6个月。适合整条鱼、鱿鱼等。冷冻后细胞结构被破坏，解冻后肉质变柴，汁水流失。需要提前解冻，建议用冷藏室自然解冻，避免营养流失。