炸串与烧烤哪个有市场价值?

炸串和烧烤都有市场价值，但炸串更适合快速消费和外卖场景，烧烤则更适合堂食和社交聚会。炸串的标准化程度高，开店成本较低，适合年轻人和小成本创业者；烧烤需要更多人工和场地，客单价更高，适合有稳定客流的商圈。两者各有优势，具体选择要看经营定位和目标人群。

对比

炸串：炸串操作简单，食材提前腌制好，炸制速度快，出餐效率高。一份炸串价格在10到30元之间，学生和上班族常作为快餐选择。外卖订单占比超过60%，小店投资小，回本周期短。缺点是同质化严重，竞争激烈，需要靠口味和品牌吸引顾客。

烧烤：烧烤需要现场烤制，香气浓郁，适合朋友聚餐。人均消费在50到100元，利润空间大。夜市和商业街的烧烤摊客流量稳定，夏天单日营业额可达上万元。缺点是受天气影响大，油烟问题突出，需要办理环保手续，人工成本高。