铁合金内胆好还是铝合金内胆好?

铁合金内胆更耐用，适合长期使用；铝合金内胆轻便导热快，适合日常烹饪。

对比

铁合金内胆：硬度高，不易刮花，能用10年以上。保温效果稳定，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物。缺点是重量大，拿取费力，价格比铝合金贵30%左右。

铝合金内胆：重量轻，一只1升的锅仅重500克，加热均匀，煎蛋、炒菜效率高。价格亲民，但使用3-5年后可能出现变形，酸性食物容易腐蚀内壁。