拌凉菜要买直冷展示柜还是风冷的?

拌凉菜建议选择风冷展示柜，它能保持食材新鲜且温度均匀，避免直冷柜常见的结冰问题。

对比

直冷展示柜：采用自然冷却方式，价格便宜，维修简单。但柜内容易结霜，需要定期手动除冰，温度分布不均，靠近制冷管的食材可能被冻坏，适合短期存放少量食材。

风冷展示柜：通过风扇循环冷气，温度均匀稳定，不会结霜，自动控温更省心。价格较高，耗电量稍大，适合长期存放大量食材，能更好地保持凉菜口感和色泽。