面包应该常温保存还是冷藏?

面包常温保存能保持松软口感，冷藏容易加速老化变硬。

对比

常温保存：面包放在室温下，淀粉结构稳定，外皮酥脆内里柔软。一般2-3天内吃完最佳，用保鲜袋封口可防干硬。适合当天食用的面包，如法棍、吐司。

冷藏保存：低温让淀粉结晶加速，面包1天就会变硬，口感像石头。需要加热才能恢复柔软，但香味会流失。适合天气炎热时短期存放，或想延缓霉变的情况。