海带和海苔哪个营养价值高?

海带的整体营养价值更高，富含碘、钙、膳食纤维和多种维生素，尤其适合需要补碘或促进消化的人群。海苔虽含碘量高，但经过加工后部分营养流失，且钠含量较高。

对比

海带：海带是大型海藻，含有丰富矿物质如碘、钙、铁，膳食纤维含量达到每100克约4克，有助于肠道健康。维生素C和E含量也较高，抗氧化能力强。热量低，适合日常食用，尤其推荐孕妇和儿童补碘。

海苔：海苔由紫菜加工而成，碘含量比海带高，但经过烘烤和调味后，部分维生素流失，钠含量达到每100克约500毫克，过量食用可能影响血压。热量略高，适合少量作为零食或配料，不宜频繁食用。