咖啡粉放冷冻还是冷藏?

咖啡粉放冷藏保存更好。冷冻虽然低温，但频繁开关冰箱会导致温度波动，反而加速咖啡粉氧化。冷藏环境稳定，能减缓香气流失，延长保鲜期。使用时记得密封保存，避免受潮和串味。

对比

冷冻保存：冷冻温度低，理论上能抑制细菌生长，但冰箱门经常开关，温度忽高忽低会让咖啡粉结霜，水分凝结后破坏风味。取出后温差还会导致表面冷凝水，让咖啡粉受潮结块，冲泡时影响口感。适合长期存放但需分装密封，每次取用后尽快放回。

冷藏保存：冷藏温度稳定在4度左右，能减缓咖啡油脂氧化，香气流失较慢。需用密封罐或真空袋装好，防止冰箱异味串味。日常取用方便，不用经历反复解冻，风味保持更持久。适合1个月内喝完的咖啡粉，是更实用的选择。