山鸡与土鸡哪个营养好?

山鸡和土鸡各有营养优势，山鸡蛋白质含量高，脂肪少，适合健身人群；土鸡矿物质丰富，口感更香，适合日常滋补。选择取决于个人需求。

对比

山鸡：山鸡生活在山林中，活动量大，肌肉紧实，每100克含蛋白质约20克，脂肪仅3克左右。铁、锌等微量元素含量较高，热量低，适合需要控制体重或补充蛋白质的人。肉质细腻，但香味较淡，炖汤时味道不如土鸡浓郁。

土鸡：土鸡散养在农家，吃谷物和昆虫，生长周期长，每100克含蛋白质约18克，脂肪5克左右。钙、磷等矿物质含量丰富，皮下脂肪较多，炖汤后香味浓郁，胶质多。适合老人、小孩或需要补气血的人群，但热量相对较高。