冷面应该放在冷藏还是冷冻?

冷面适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。冷冻会让面条变硬，口感变差，冷藏能保持柔软和风味。

对比

冷藏：冷面放在冰箱冷藏室，3天内吃完最佳。温度低但不会结冰，面条不会变硬，汤汁也不会分层。每天检查一次，防止变质。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：冷面放冷冻室，可以保存1个月。但面条会冻得硬邦邦，解冻后容易粘连，口感变差。汤汁结冰后味道变淡，需要重新加热调整。适合长期保存，但风味和口感会打折扣。