鸡汤应该是保鲜还是冷藏好?

鸡汤冷藏保存更好，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。

对比

冷藏：冰箱温度控制在4度以下，能减缓鸡汤变质速度。炖好的鸡汤放凉后密封冷藏，可保存3天左右。喝之前加热到沸腾，确保安全。适合短期存放，随时取用方便。

保鲜：常温下细菌繁殖快，鸡汤暴露在空气中2小时就可能变质。夏季高温时风险更高，容易滋生有害菌。保鲜只适合临时存放，不建议超过4小时。