海参和鲍鱼哪个档次高?

海参档次高于鲍鱼，价格和营养价值都更胜一筹。

对比

海参：海参生长周期长，一般需要3年以上才能成熟，捕捞和加工难度大。每500克优质海参价格可达数千元，富含胶原蛋白和多种微量元素，滋补效果显著。市场上海参种类繁多，其中辽参和刺参最为高端，常被用作高档礼品或宴席主菜。

鲍鱼：鲍鱼生长速度较快，1-2年即可上市，养殖技术成熟。每只鲍鱼价格多在几十到几百元，蛋白质含量高但滋补性稍逊。鲍鱼多用于家常菜或海鲜拼盘，虽然美味但较少出现在顶级宴席中。