荔枝带皮冷冻还是剥皮冷冻好?

荔枝带皮冷冻更好，能保持果肉水分和风味，解冻后口感更佳。剥皮冷冻容易导致果肉变干，营养流失。

对比

带皮冷冻：荔枝皮能锁住果肉水分，减少氧化，冷冻后果肉依然饱满多汁。解冻时剥皮更方便，果肉不易粘连。皮还能隔绝冰箱异味，保持荔枝原味。保存时间可达3个月，果肉色泽鲜亮。

剥皮冷冻：剥皮后直接冷冻，果肉暴露在空气中，水分快速流失，口感变硬。果肉容易粘连成块，解冻后形态不完整。营养和香味损失较大，保存时间缩短至1个月，果肉颜色暗淡。