汾酒和西凤酒哪个泡酒好?

汾酒和西凤酒都适合泡酒，但汾酒清香型更突出药材本味，西凤酒凤香型则增添层次感。选哪种取决于个人喜好：喜欢清爽选汾酒，偏爱浓郁选西凤酒。

对比

汾酒：清香型白酒，口感纯净，泡酒时不会掩盖药材香气。适合泡枸杞、红枣等甜味食材，酒体轻盈，泡制时间约15天即可饮用。酒精度数在53度左右，药材成分释放快，适合喜欢清爽口感的人群。泡后酒液呈淡黄色，药材味道明显，不会过浓。

西凤酒：凤香型白酒，带有独特的果香和窖香，泡酒时能增加复杂风味。适合泡人参、鹿茸等滋补药材，酒体醇厚，泡制时间需20天以上。酒精度数在55度左右，药材味道融合更充分，适合喜欢浓郁口感的人群。泡后酒液呈琥珀色，香气层次丰富，回味悠长。