带鱼和秋刀鱼哪个好?

带鱼和秋刀鱼各有特色，带鱼肉质厚实适合红烧或油炸，秋刀鱼肉质细嫩适合烤制或煮汤。带鱼价格更低，秋刀鱼价格稍高但味道更鲜美。

对比

带鱼：带鱼体型细长，银白色表皮有光泽，鱼肉紧实少刺，适合红烧、油炸或炖煮。一条带鱼约半斤重，价格在15到20元之间，适合家庭日常烹饪。带鱼腥味较重，烹饪时需要多加姜蒜去腥。

秋刀鱼：秋刀鱼体型扁平，背部青蓝色，腹部银白，肉质细嫩刺少，适合烤制、煮汤或盐煎。一条秋刀鱼约3两重，价格在20到25元之间，味道鲜美但容易变质，需尽快食用。秋刀鱼烤制时滴上柠檬汁更香。