小河虾放冷冻还是冷藏?

新鲜小河虾建议冷藏保存，能保持2-3天的新鲜度。若需长期存放，冷冻更合适，可保存3个月左右。

对比

冷藏：将小河虾装入保鲜袋，排出空气后放入冰箱冷藏层。温度控制在0-4度之间，虾肉能保持弹嫩口感，适合2-3天内食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，但存放时间过长容易变味。

冷冻：将小河虾冲洗干净，沥干水分后分装成小份，用保鲜袋密封。放入冷冻层温度保持在-18度以下，虾肉能长时间保持新鲜。烹饪前需提前解冻，解冻后虾肉会稍显松软，适合炖汤或炒制。