新鲜松茸是放冷冻还是冷藏室保存好?

新鲜松茸最好冷藏保存，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏室：将松茸用厨房纸包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏层，可保存3天左右。低温减缓水分流失，保持菌肉鲜嫩，适合短期食用。

冷冻室：松茸冷冻后细胞结构被破坏，解冻时出水严重，口感变柴，香气流失。即使密封保存，营养也会下降，风味大打折扣。