半干海参放冷冻还是冷藏?

半干海参建议冷藏保存，冷冻会让海参水分流失，口感变差。

对比

冷藏：温度控制在0-5度，能保持海参的弹性和鲜味，保存时间约1个月。适合短期存放，随时取用方便，不会破坏海参的营养成分。

冷冻：温度在零下18度以下，虽然能保存3-6个月，但解冻后海参质地会变硬，风味变淡，需要提前泡发，过程较麻烦。