南杏仁与北杏仁哪个好?

南杏仁和北杏仁各有特点，选择哪种取决于用途。南杏仁口感甜香，适合直接食用或做甜点；北杏仁微苦，多用于药用或烹饪调味。两者营养不同，南杏仁富含维生素E，北杏仁含苦杏仁苷。日常食用选南杏仁，药用或炖汤选北杏仁。

对比

南杏仁：味道偏甜，质地松软，可以直接当零食吃，也能用来做杏仁茶、杏仁露等饮品。南杏仁的维生素E含量较高，对皮肤有益，适合喜欢甜食的人。它不含毒性成分，老人小孩都能放心食用，价格也相对便宜，超市容易买到。

北杏仁：味道苦涩，一般不直接吃，多用于中药配方或炖肉时去腥增香。北杏仁含有苦杏仁苷，少量能止咳化痰，过量有毒。它的价格比南杏仁贵，需要炮制后才能用，常出现在止咳糖浆或煲汤药材中，适合需要药用的人。