麦饭石跟铁锅哪个好?

麦饭石锅和铁锅各有优势。麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合炒菜和煎蛋，但价格较高，长期使用涂层可能脱落。铁锅耐用、受热均匀，适合炖煮和炒菜，需要开养锅，容易生锈。选择取决于使用习惯和预算。

对比

麦饭石锅：麦饭石锅表面有涂层，炒菜时不容易粘锅，清洗方便，适合快炒和煎蛋。重量较轻，单手操作轻松。价格在200到500元之间，涂层使用3到5年后可能出现脱落，需要更换。适合厨房新手或追求便捷的人。

铁锅：铁锅无涂层，通过油膜形成不粘效果，适合炖肉、炒菜等高温烹饪。重量大，需要双手提拿，但导热快，节省燃气。价格在100到300元，能用10年以上，但需要定期保养防锈。适合喜欢传统烹饪、经常做饭的人。