豆浆机里面放冷水还是热水进去?

豆浆机里放冷水进去更好，因为冷水能让豆子充分浸泡，出浆率更高。热水容易让豆子表面煮烂，内部却没泡开，影响口感和营养。

对比

冷水：用冷水泡豆子30分钟，豆子会慢慢吸水膨胀，内部变软，打浆时更容易释放蛋白质和营养。打出的豆浆口感顺滑，豆香味浓，而且机器工作时也更稳定，不会因为温差大而影响寿命。冷水泡豆还能节省时间，直接启动程序就行，不用额外等待。

热水：热水泡豆子10分钟看似快，但豆子表面会迅速变软，内部却还是硬的。打浆时容易结块，豆浆稀薄，豆味淡。热水还可能让豆浆机内胆受热不均，长期用容易损坏机器。而且热水泡豆容易让营养流失，喝起来没那么香浓。