油菜籽黑色好还是褐色好?

油菜籽的颜色选择主要取决于用途。黑色油菜籽更适合榨油，含油量高，油品香浓；褐色油菜籽则更适合食用或做饲料，口感细腻，营养全面。

对比

黑色油菜籽：含油量达到40以上，榨出的油颜色深，香味浓郁，适合烹饪或调味。外壳坚硬，保存时间长，不易变质。价格稍高，适合注重油品品质的人。

褐色油菜籽：含油量约35，油脂颜色较浅，味道清淡。颗粒饱满，蛋白质含量高，可直接炒食或磨粉。价格亲民，适合日常食用或喂养家禽家畜。