青花椒和红花椒哪个价格高?

青花椒的价格一般比红花椒高，因为青花椒产量较少，采摘难度大，香味更清新，适合高端餐饮使用。红花椒产量大，用途广泛，价格相对亲民。

对比

青花椒：青花椒生长周期长，采摘时需手工挑选嫩芽，成本较高。它的麻味柔和，带有果香，多用于川菜高档菜品和火锅底料。市场上每斤价格在80到120元之间，供应量有限，主要来自四川、云南等地。

红花椒：红花椒成熟期集中，易于机械化采摘，产量大。味道浓郁麻烈，适合家常菜和调味料。每斤价格在30到60元，供应充足，陕西、甘肃是主要产地，价格更实惠，家庭烹饪更常用。