豆芽放常温还是冷藏?

豆芽最好冷藏保存，能延长新鲜度3-5天。常温下豆芽容易发黄、变蔫，还可能滋生细菌。

对比

豆芽冷藏：把豆芽用厨房纸包好，放入保鲜袋，挤出空气后密封。冰箱冷藏室的低温能减缓豆芽生长，保持脆嫩口感。每天检查一次，发现潮湿及时换纸，这样豆芽能维持新鲜状态，适合炒菜或凉拌。

豆芽常温：室温下豆芽会快速生长，根部变长，叶子发黄。水分蒸发后豆芽变蔫，炒菜时口感发柴。夏天高温时，豆芽可能1天内就变质，产生异味，食用后可能引起肠胃不适。