面包糠白色跟黄色哪个好?

面包糠白色和黄色各有优势，白色面包糠口感更细腻，适合炸制需要酥脆感的小吃；黄色面包糠颜色金黄，炸后外观更诱人，适合大块食材。选择取决于用途和偏好。

对比

白色面包糠：由去麸皮的白面包制成，颜色洁白，质地细腻，炸制后外皮轻薄酥脆，适合炸鸡块、虾球等小食，能突出食材本身味道，但颜色不够鲜艳。

黄色面包糠：添加了少量天然色素或鸡蛋，呈现淡黄色，炸后色泽金黄，视觉上更吸引人，适合炸牛排、鱼排等大块食材，外皮稍厚，酥脆度略逊于白色。