电磁炉用熟铁锅还是生铁锅好?

电磁炉用熟铁锅更合适，因为熟铁锅导热快、受热均匀，电磁炉能高效工作；生铁锅导热慢，容易局部过热，还可能刮伤炉面。

对比

熟铁锅：熟铁锅材质紧密，升温迅速，电磁感应效率高，加热快省电。锅体轻薄，翻炒灵活，适合爆炒等中式烹饪。表面光滑，清洁方便，长期使用不易变形。价格适中，普通家庭性价比高。

生铁锅：生铁锅厚重，导热慢，电磁炉需调高功率才能达到理想温度。锅体笨重，单手操作费力，容易导致手腕疲劳。表面粗糙，容易残留食物残渣，清洁麻烦。长时间高温可能损伤电磁炉面板。