茶叶应该放在冰箱冷冻还是冷藏?

茶叶不建议冷冻或冷藏，常温密封保存最佳。冷冻会破坏茶叶细胞结构，冷藏易受潮串味，影响香气和口感。

对比

冷冻保存：温度零下18度，茶叶水分结冰后膨胀，细胞壁破裂。解冻时香气流失快，绿茶3天后鲜味减弱，乌龙茶1个月后失去清香。反复冷冻还会让茶叶变碎，泡茶时茶汤浑浊。

冷藏保存：温度4度左右，虽然能延缓氧化，但冰箱开门时温度波动大。茶叶吸附性强，容易吸收葱姜蒜等异味。红茶冷藏1个月后果香变淡，白茶2年后药香消失，反而失去陈化价值。