高压锅是不锈钢好还是陶瓷好?

高压锅选不锈钢更耐用，陶瓷内胆好看但怕刮擦。不锈钢导热快，适合炖肉煮粥；陶瓷涂层不粘锅，清洗方便，但长期用容易脱落。

对比

不锈钢高压锅：材质坚硬，能承受高压，用多年不变形。导热均匀，做饭速度快，适合炖排骨、煮汤。内胆无涂层，不怕金属铲，但容易粘锅，煮粥需注意火候。价格实惠，百元能买到好用的。

陶瓷高压锅：内壁光滑，不粘食物，煮粥煮饭不糊锅。外观漂亮，适合送人。但陶瓷层薄，用铁锅铲会刮花，长期高温可能脱落。导热稍慢，炖肉需多等10分钟。价格较高，300元以上。