红茶和乌龙茶哪种适合煮奶茶?

红茶更适合煮奶茶，它的浓郁口感和醇厚风味能很好地与牛奶融合，奶茶味道更顺滑香甜。乌龙茶香气高扬，但单独煮奶茶时茶味容易过浓，可能掩盖奶香。

对比

红茶：红茶茶汤红亮，发酵程度高，含有较多茶多酚和单宁，煮奶茶时能释放出浓郁的麦芽香和焦糖味。加入牛奶后，茶味与奶香平衡，口感醇厚，适合喜欢浓郁奶茶的人。煮制时间短，5-8分钟即可，茶味不会变苦。

乌龙茶：乌龙茶半发酵，香气清扬，带有花香或果香。煮奶茶时，茶香容易被奶味覆盖，导致整体风味不突出。如果煮制时间超过10分钟，茶味会变苦，影响口感。更适合冷泡或单独冲泡，保留其独特的香气层次。