石锅拌饭配菜切条还是丁?

石锅拌饭的配菜切条更合适。条状配菜容易入味，拌饭时不易散开，还能保持爽脆口感。

对比

切条：条状配菜如胡萝卜、黄瓜，炒制时受热均匀，颜色鲜亮。拌饭时条状食材能挂住米饭和酱汁，每口都能吃到多种配菜。条状处理也省时间，适合家庭快速制作。

切丁：丁状配菜如香菇、牛肉，容易入味但容易碎。拌饭时丁状食材容易沉底，导致酱汁分布不均。切丁耗时较长，小块食材也容易粘锅，影响口感。