黄鱼和鳊鱼哪个好吃?

黄鱼和鳊鱼各有特色，黄鱼肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸或红烧，价格较高；鳊鱼刺少肉厚，口感扎实，适合炖煮或红烧，价格亲民。选择主要看个人口味偏好和烹饪方式。

对比

黄鱼：黄鱼体型修长，鱼鳞金黄，肉质细腻如豆腐，入口即化。清蒸时保留原汁原味，红烧则酱香浓郁。一条中等大小的黄鱼约1斤，价格在80到120元之间，适合宴客或追求鲜美的场合。

鳊鱼：鳊鱼体型扁圆，鱼鳞细小，肉质紧实有嚼劲，刺较少。红烧时汤汁渗透鱼肉，炖煮则汤汁乳白。一条鳊鱼约1.5斤，价格在30到50元之间，适合家庭日常食用或喜欢扎实口感的人。