烧烤用木炭和竹炭哪个好?

烧烤用木炭更好，点火快，烟少，升温快，适合家庭烧烤。竹炭密度高，燃烧慢，但烟大，点火麻烦，适合长时间焖烤。

对比

木炭：木炭由硬木烧制，孔隙多，易点燃，10分钟就能烧红。燃烧时烟少，火焰稳定，烤肉时不会串味，适合快速烧烤。缺点是燃烧时间短，2小时左右就需要添加新炭，火力衰减快。

竹炭：竹炭由竹子烧制，密度大，硬度高，燃烧慢，能持续4小时以上。但点火困难，需要30分钟以上才能烧红，燃烧时烟大，容易影响食物风味。适合需要长时间保温的焖烤场景，比如烤红薯或玉米。