鱼放在冰箱里冷藏好还是冷冻好?

鱼放在冷藏室保存更好，适合1-2天内食用；冷冻可延长保存时间，但肉质会变硬。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，能保持鱼肉的鲜嫩口感，适合短期存放。鱼腥味较淡，烹饪时更容易入味，但保存时间短，超过2天容易变质。适合买回来当天或第二天吃的鱼。

冷冻：温度在-18度以下，可保存3个月以上，适合批量处理或长期储存。但冷冻会让鱼肉水分流失，口感变柴，解冻后容易出水，适合做鱼丸或鱼汤，不适合清蒸等做法。反复冷冻还会影响营养。