富强粉和特一粉哪个蒸馍馍好?

富强粉蒸出来的馍馍更白更软，口感细腻，适合喜欢松软口感的人。特一粉蒸的馍馍稍硬，有嚼劲，适合喜欢扎实口感的人。选择哪种看个人喜好。

对比

富强粉：富强粉是精加工的面粉，去除了大部分麸皮，颜色洁白，蛋白质含量高，蒸出的馍馍体积大，内部组织细腻，表皮光滑，咬起来柔软有弹性，适合做包子、馒头等需要松软口感的面食。

特一粉：特一粉加工精度稍低，保留了一部分麸皮，颜色略黄，蛋白质含量中等，蒸出的馍馍体积较小，口感扎实有嚼劲，麦香味更浓，适合做需要一定筋道的面食，如手擀面或烙饼。