电烤炉和电磁炉烤肉哪个好?

电烤炉更适合烤肉，因为它能模拟炭火效果，让肉表面焦香多汁。电磁炉受限于加热方式，烤肉时温度控制不够精准，容易外熟内生。

对比

电烤炉：电烤炉通过发热管或红外线加热，能快速达到高温，烤肉时表面焦化快，锁住肉汁。适合烤串、整块肉，油烟较少，清洗方便。功率一般在1500到2500瓦，预热时间约5分钟，适合家庭聚会。

电磁炉：电磁炉利用磁场感应加热，锅具升温快，但烤肉需要专用烤盘，温度分布不均。肉容易烤干，外层焦了里面还没熟。功率800到2000瓦，预热只需1分钟，但操作复杂，适合煎烤小份食材。