小蛋糕冷藏还是冷冻保存?

小蛋糕冷藏保存即可，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏保存：小蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好或放入密封盒，能保持3-5天的湿润度。取出后室温回温10分钟，口感接近新鲜，适合短期存放。温度控制在4度左右，不会让奶油或水果脱水。

冷冻保存：小蛋糕冷冻后，组织会变硬，回温后容易分层。奶油可能出水，水果会失去脆感。保存期可达1个月，但吃之前需要提前6小时解冻，口感明显变差，适合应急但不推荐。