马卡龙放在冷冻还是冷藏?

马卡龙建议冷藏保存，冷冻会影响口感。

对比

冷藏保存：将马卡龙放入密封盒，置于冰箱冷藏层。温度控制在4度左右，能保持3-5天。冷藏后马卡龙外皮依然酥脆，内馅柔软，但时间过长会吸收冰箱异味，建议2天内吃完。

冷冻保存：用保鲜膜包裹单个马卡龙，再装入密封袋冷冻。可保存1个月，但取出后需回温30分钟。冷冻会导致外皮变软，内馅结冰，口感大打折扣，适合长期存放但不推荐首选。