一杯热水和凉水放冰箱哪个先结冰?

热水比凉水先结冰。这种现象被称为"姆潘巴效应"，热水蒸发更快，体积减少，导热效率提升，反而更快达到冰点。

对比

热水：热水在冰箱中蒸发掉部分水分，体积变小，单位面积散热更快。实验显示，90摄氏度的热水比25摄氏度的凉水提前15分钟结冰。热水分子运动更活跃，与冷空气接触时热交换效率高。

凉水：凉水含水量更多，结冰需要更长时间。40摄氏度的凉水可能需要90分钟才能结冰，而同温度的热水只需70分钟。凉水分子运动缓慢，冰箱需要更长时间才能将其降至冰点。