生铁锅好还是熟铁锅区别?

生铁锅厚重耐用，适合炖煮和煎炒，熟铁锅轻便导热快，适合爆炒和颠勺。

对比

生铁锅：锅体厚实，储热能力强，受热均匀，适合长时间炖煮肉类或煮汤。使用时需要开养锅，防止生锈。价格相对便宜，重量大，单手操作费力。适合家庭日常炖菜、焖饭。

熟铁锅：锅体轻薄，导热迅速，火候控制灵活，适合爆炒青菜或煎蛋。无需特别养护，用完擦干即可。价格稍高，重量轻，颠勺顺手。适合专业厨师或喜欢快炒的家庭。