新鲜花椒保鲜放冷藏室还是冷冻室效果好?

新鲜花椒冷藏保存3-5天，冷冻能存6个月以上。冷冻更好，能保留香味和颜色，冷藏易变软发黑。

对比

冷藏室：温度0-5℃，湿度高，花椒3天后开始变软，5天左右发黑，香味变淡。适合短期存放，取用方便，但风味流失快。

冷冻室：温度-18℃，湿度低，花椒冻硬后隔绝空气，6个月后仍保持鲜绿和麻香。需密封防串味，解冻后直接使用，适合长期保存。