燃气灶铸铁和铝合金哪个好?

燃气灶铸铁和铝合金各有优势。铸铁灶台受热均匀，保温性好，适合长时间炖煮，但重量大，需要定期保养防锈。铝合金灶台轻便，导热快，清洁方便，但长期高温使用可能变形。选择时可根据烹饪习惯和厨房条件决定。

对比

铸铁灶台：铸铁材质厚重，能稳定储存热量，煎炒时火力集中，适合中式爆炒。使用后需及时擦干并涂油防锈，避免生锈影响寿命。一般使用寿命可达10年以上，但搬运时需注意磕碰。

铝合金灶台：铝合金重量轻，安装移动方便，表面光滑不易粘油污，清洁时用湿布一擦即净。不过长时间高温烘烤后可能出现轻微变形，建议避免长时间空烧。价格通常比铸铁便宜，适合追求便捷的家庭。