时间:01-18人气:21作者:怕了寂寞
厨师长职位更高,主要负责厨房整体运营和技术决策,直接向总经理或老板汇报;店长负责门店日常管理,协调各部门,向区域经理汇报。
对比
厨师长:管理厨房团队,把控菜品质量、成本控制和创新研发,决定菜单和食材采购,对餐厅口碑和盈利影响大。职位属于技术核心层,晋升路径多为行政总厨。
店长:统筹门店销售、人员调度、客户服务和库存管理,确保门店达成业绩目标。职位偏向运营管理,晋升路径可为区域经理。两者职责不同,但厨师长在餐饮行业技术层级上地位更高。
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