火葱和香葱哪个好吃?

火葱味道更浓郁，适合做调料；香葱清甜，适合直接撒菜上。

对比

火葱：辛辣味重，肉厚汁多，切碎后炒菜能提香不少。红烧肉或炒牛肉加一点，整道菜味道立马变厚实。一根火葱就能让汤底变鲜，但放多了会抢其他菜的味道。价格贵一些，一般超市要5块钱一把。

香葱：叶子细长，生吃带点甜，煮汤撒一把，颜色绿油油的好看。炒鸡蛋、拌凉菜都离不开它，不抢味但能让菜更清爽。3块钱就能买一大把，家里常备。火葱适合炖菜，香葱适合快炒或生吃。