泡菜土陶罐和陶瓷罐哪个好?

泡菜土陶罐更适合制作传统泡菜，透气性好，有助于发酵。陶瓷罐密封性强，适合保存腌制好的泡菜，延长保质期。选择取决于需求：发酵选土陶罐，储存选陶瓷罐。

对比

泡菜土陶罐：采用天然陶土烧制，有微小孔隙，允许微量空气进入，促进乳酸菌发酵。泡菜口感更酸脆，带有泥土清香。重量较重，容易磕碰，适合家庭少量制作。价格便宜，几十元就能买到一个中等大小的罐子。

陶瓷罐：釉面光滑，密封性好，能隔绝外界细菌，防止泡菜变质。外观精美，适合摆放在厨房。重量轻，不易碎，但发酵速度较慢。价格较高，一个中等大小的罐子需要上百元。适合长时间储存泡菜，保持风味稳定。