菜花储存放冷冻还是冷藏好?

新鲜菜花冷藏保存3-5天，冷冻可保存6个月。短期吃冷藏更合适，长期吃冷冻更省空间。

对比

冷藏：菜花放冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或装进保鲜袋。温度控制在0-5度，能保持脆嫩口感。适合3-5天内吃完，水分流失少，颜色不发黄。但放久了会变蔫，营养慢慢减少。

冷冻：菜花先焯水1分钟，沥干后分装冷冻。能保存半年以上，适合大批量处理。解冻后质地变软，适合炒菜或煮汤，不适合生吃。冷冻后细胞结构破坏，口感不如新鲜，但营养保留较好。