黄油融化放到冷藏还是冷冻好?

黄油融化后冷藏保存更好，能保持质地和风味，冷冻会让水分结冰，影响口感。

对比

冷藏：黄油融化后放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能慢慢凝固，保持原有的细腻口感和奶香味。冷藏保存的黄油3-5天内用完，适合短期使用，不会出现油水分离的情况。

冷冻：冷冻温度在零下18度，黄油里的水分会结冰，解冻后质地变得粗糙，容易出水，奶香味也会变淡。冷冻保存时间较长，但解冻后需要尽快用完，否则风味会进一步流失。