瓷碗和不锈钢碗哪个传热快?

不锈钢碗传热更快，因为它属于金属材质，导热性能好，热量能迅速传递到整个碗壁。瓷碗是陶瓷材质，导热性较差，热量传递慢，摸起来感觉没那么烫。

对比

不锈钢碗：不锈钢碗的导热速度很快，倒进热水后10秒内碗壁就会变热。这种特性适合需要快速加热或保温的场景，比如装热汤时能保持温度。但缺点也很明显，太烫手时需要隔热垫，否则容易烫伤手指。

瓷碗：瓷碗的导热速度慢，倒进热水后30秒左右碗壁才会慢慢升温。这种特性让它在端热汤时更安全，不会立刻烫手。不过保温效果不如不锈钢碗，热汤容易变凉，适合慢慢吃的场合。